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漬物作業



降雪のニュースを耳にする。
雪降る前に、畑の野菜をしまつしなければならないなぁ

はじめにネギをコンテナに入れ小屋に運ぶ。

次に、青菜(セイサイ)を摘み、庭一面にひろげて、天日に当てる。
二日間晒せば、パリパリ感がとれ、洗いやすくなる。

洗った青菜は一晩水切りし、大きな桶に漬け込む。
その作業を妻と二人でやる。

あと畑に残ってるのは、ダイコンがある。
ホウレンソウ、カブなどもあるがたいした量じゃない。


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  1. 2016/11/26(土) 05:01:49|
  2. 未分類|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:6

コメント

畑仕事をなさるほどに回復したのですね。
良かったです(^^。
青菜(セイサイ)って初めて見る野菜のような気がしますが
白菜(ハクサイ)の仲間なんでしょうか。
  1. 2016/11/26(土) 15:27:20 |
  2. URL |
  3. pallet #3Nwp5rdE
  4. [ 編集]

こんのさん、いきなりそんなに働いて大丈夫ですか~?
ネギも青菜も半端な量ではないようですが・・・
要らぬお節介ですが、お体もお大事になさってくださいねえ!
  1. 2016/11/26(土) 16:54:48 |
  2. URL |
  3. 阿蘇望亭 #z7TqjuIk
  4. [ 編集]

ネギもセイサイも、元気いっぱい。
丹精の賜物ですね〜
見事‼︎

しかし、収穫も漬物作りも、大変そうですね。
重労働…
  1. 2016/11/26(土) 18:44:39 |
  2. URL |
  3. 驢人 #-
  4. [ 編集]

セイサイ

palletさん

セイサイは、山形青菜と呼ばれ、栽培は山形盆地にかぎられている。
新潟の友人(新潟大学農学部卒)がセイサイを播種し、育てましたが、やはり山形物のようにはいかなかった(笑)

白菜とはまったく別物ですね
長野の野沢菜に近いかもしれませんです
旨く漬かりましたら、お送りしますよ(笑)
  1. 2016/11/27(日) 08:05:04 |
  2. URL |
  3. こんの #-
  4. [ 編集]

喘 息

阿蘇望亭さん

喘息は、かなり精神的な病気(苦笑)
なれもありまして、加減しながらやってます

ご心配おかけし、すみません
ありがとうございます
  1. 2016/11/27(日) 08:08:32 |
  2. URL |
  3. こんの #-
  4. [ 編集]

収 穫

驢 人 さん

天候不順で野菜高でしたが
幸いに、セイサイ、ネギ、ダイコンなど順調に育ちました
収穫は、やはり嬉しいものです
百姓の楽しみ、幸せです(笑)
  1. 2016/11/27(日) 08:13:07 |
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  3. こんの #-
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