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山形県天童市の日々、つらつらと
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漬物作業



降雪のニュースを耳にする。
雪降る前に、畑の野菜をしまつしなければならないなぁ

はじめにネギをコンテナに入れ小屋に運ぶ。

次に、青菜(セイサイ)を摘み、庭一面にひろげて、天日に当てる。
二日間晒せば、パリパリ感がとれ、洗いやすくなる。

洗った青菜は一晩水切りし、大きな桶に漬け込む。
その作業を妻と二人でやる。

あと畑に残ってるのは、ダイコンがある。
ホウレンソウ、カブなどもあるがたいした量じゃない。


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  1. 2016/11/26(土) 05:01:49|
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